Olympien de 2007 à 2010, Laurent Bonnart est acheté au club du Mans ou il venait de passer 9 ans et où il était le capitaine. Recruté dans un premier temps en tant que doublure de Taye Taiwo, Bonnart est polyvalent et jouera en tant qu’arrière droit suite au départ d’Habib Beye pour Newcastle lors de la fin du mercato estival de la saison 2007-2008.
Laurent Bonnart sera une des révélations de la saison et sera dans l’équipe-type de la Ligue 1 saison 2007-2008 en tant qu’arrière droit. Sa deuxième saison à l’Olympique de Marseille sera dans la lignée de la première et il sera un des hommes clés de l’équipe entraînée par Eric Gerets.
Il connaîtra un nouvel entraîneur pour sa troisième et dernière saison en tant que joueur de l’OM, à savoir Didier Deschamps. Laurent Bonnart connaîtra le même succès qu’avec Eric Gerets et sera des hommes forts de l’équipe qui finira champion de France au terme de la saison 2009-2010.
En fin de contrat, l’OM souhaite le prolonger mais le club phocéen ne parvient pas à trouver d’accord avec Bonnart car l’ancien Manceau a des prétentions salariales très élevées.
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